GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN

OBJETIVO

Capacitar o profissional a fornecer uma visão geral da metodologia de gestão através de processos específicos para gerenciar prazo, escopo, custo, risco, qualidade e mensurar benefícios.

ÁREA DE CONHECIMENTO

► Ciências da saúde

PÚBLICO-ALVO

O curso de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição é destinado a graduados nas áreas alimentícias que desejam atuar nesta área, como Nutrição, Gastronomia. O curso é estendido aos profissionais das demais áreas que desejam adquirir conhecimento interdisciplinar no objeto do curso.

INFORMAÇÕES LEGAIS:

Curso em conformidade com a Resolução n° 1 de 06/04/2018, que estabelece normas para o funcionamento de cursos de pós-graduação lato sensu, em nível de especialização.

MODALIDADE SEMIPRESENCIAL^*

► Material (textos e vídeo aulas) disponibilizado no sistema;

► Estudos são orientados e acompanhados por um Professor-Tutor;

► 1 encontro presencial por disciplina;

► Realização das avaliações nos encontros presenciais;

► TCC formato artigo científico (Trabalho de Conclusão de Curso).

Processo didático voltado às dinâmicas atuais, respeitando a ótica do estudante contemporâneo, flexionando condições às necessidades desse aluno, respeitando sua gestão individual e facultando-lhe interagir melhor com o curso, motivando e apoiando-lhe nessa empreitada de qualificação profissional;

*Turma de no mínimo 15 alunos

MODALIDADE ONLINE

► Material (textos e vídeo aulas) disponibilizado no sistema;

► 1 encontro para realização de Prova Final;

► TCC formato artigo científico (Trabalho de Conclusão de Curso).

1. Ética e Responsabilidade Social
2. Gestão de Pessoas
3. Gestão de Políticas Públicas
4. Didática do Ensino Superior
5. Introdução À Gestão De Unidades De Alimentação E Nutrição UAN
6. Gestão Financeira Em Unidades De Alimentação E Nutrição (UAN)
7. Planejamento e Controle da Produção em UAN
8. Gestão de Cardápios para UAN
9. Temas Atuais em Unidades de Alimentação e Nutrição UAN

CARGA HORÁRIA TOTAL 420H